Portrait d'entreprise: l'Entrecôte Saint-Jean

Portrait d'entreprise: l'Entrecôte Saint-Jean


L'Entrecôte St-Jean :

Clientèle fidèle et classiques indémodables !


Qui n'est jamais passé devant l'Entrecôte St-Jean ? Le restaurant fait partie du paysage de la rue St-Jean depuis près de 34 ans maintenant. La fameuse entrecôte de boeuf servie avec sa sauce secrète et ses frites de pommes de terre de l'Île d'Orléans fait partie des incontournables sur le menu. Le restaurant mise sur la qualité des produits, mais aussi sur le service et l'ambiance du restaurant.

Le concept de l'Entrecôte est né à Paris en 1959, mais c'est en 1983 qu'il voit le jour à Québec, sur la rue St-Jean. Un deuxième restaurant l'Entrecôte a également ouvert ses portes à Montréal dans les années 1990 suite au succès du restaurant à Québec !

Bien que la clientèle touristique vient souvent faire un tour au restaurant de par son emplacement de choix dans le Vieux-Québec, ce sont les gens de Québec qui constituent la majorité de la clientèle de l'Entrecôte St-Jean.

En effet, le restaurant a su, avec le temps, attirer une clientèle qui revient année après année pour retrouver les classiques toujours aussi savoureux et en demande. En 2005, le restaurant a même doublé sa superficie pour accueillir plus de clients !

Bien que L'Entrecôte St-Jean conserve plusieurs de plats signatures depuis leur tout début, le restaurant est loin de se démoder pour autant. En effet, au cours des dernières années, d'importantes rénovations ont été effectuées dans le restaurant, le logo et les menus ont également changé de look pour mettre en valeurs les plats et les cocktails !

Mais quels sont ces fameux classiques ?

Il y a évidemment l'assiette de steak-frites accompagnée de sa sauce secrète, mais plusieurs clients attendent impatiemment le dessert !

Les profiteroles nappées de sauce au chocolat sont aussi un incontournable du restaurant et bien que les repas soient copieux, vous ne voudrez surtout pas rater le dessert !
Et ce qui fait la force de l'Entrecôte, c’est la régularité et la constance. : «Tout ce que nous servons sort de nos cuisines et notre mission est de maintenir notre qualité de nourriture année après année ! La constance c'est vraiment important pour nous.» Éric Schwaar, copropriétaire de l'Entrecôte St-Jean.
Ce que l'avenir réserve...


Pour rester à l'affût des nouveautés sur le menu et pour plus d'information, visiter la page Facebook et le site Internet de l'Entrecôte St-Jean.
https://www.facebook.com/entrecotesaintjean/?ref=br_rs

 

Les portraits des entreprises et commerces du Vieux-Québec sont une initiative de la
SDC Vieux-Québec dans le but de faire connaître ses membres !